Côtes du Jura Marcus Terentius Varro Buronfosse 2016
Côtes du Jura AOC
13.5%
0.75L
intensité
Voici un chardonnay d'une grande délicatesse que le domaine a souhaité valorisé en le vinifiant de façon parcellaire.
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes du Jura Marcus Terentius Varro Buronfosse 2016
La cuvée
La cuvée Marcus Terensus est une sélection parcellaire de chardonnay d'une fraicheur… renversante. Elevée durant 9 mois sur lies ouillées, elle livre un nez expressif, aux arômes d'agrumes et de fleurs et une bouche d'une grande pureté et dotée d'une jolie acidité.
Le domaine Buronfosse
Dans le sillage de leur prestigieux voisin Jean-François Ganevat, Peggy et Jean-Pascal Buronfosse sont deux vignerons exigeants qui produisent des vins purs et très naturels depuis 2000. Le domaine reste de petite taille, de l'ordre de 5 hectares ; il est travaillé en bio et planté en chardonnay et savagnin pour les blancs (90% de la production) et entre pinot noir, poulsard et trousseau pour les rouges. A la cave, le travail se veut le plus naturel et le moins interventionniste possible. Le domaine Buronfosse produit des vins de terroir francs et sincères, fins et digestes, sans pour autant manquer de caractère. Une valeur montante du Jura, à suivre et à découvrir sans attendre !
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