2017 fut une année si particulière pour le domaine du Closel (comme pour d'autres domaines de la région) qu'elle a sa cuvée bien spéciale, appelée « vendanges 2017 ». C'est en effet une terrible vague de gel qui a frappé tout le vignoble de Savennières à la fin du mois d'avril 2017. Après plusieurs semaines d'incertitude, ce sont finalement quelques inflorescences qui ont commencé à pointer leur nez, signe que le domaine pourrait tout de même produire quelques flacons de ces grappes en devenir.
Quand on dit « quelques », le domaine du Closel a en effet vinifié 3 barriques de ce vin au style inhabituel – une véritable rareté donc -. Cette cuvée est en effet très pure et minérale, son style est tendu et élégant.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce vin aux environs de 12 degrés à l'aide d'un beau plat d'huîtres, d'une darne de saumon en papillotes ou bien d'une salade de langouste.