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Anjou Blanc Château de Plaisance 2020

Fruits blancsVin de gastronomie
A
K

12.5%

0.75L

intensité

Un joli chenin frais et fruité, droit, qui se mariera parfaitement avec des mets iodés (fruits de mer, rillettes de la mer...).

Plus d'infos

La cuvée l'Anjou Blanc est un 100% chenin sec sur schiste. Aux vignes, tout est fait pour permettre à la biodiversité de s'exprimer et d'apporter ses atouts au sol. Le domaine travaille en bio et en biodynamie, en plus d'un programme rigoureux de reforestation et de réintroduction de cette biodiversité. Les vendanges sont réalisées de façon manuelle dans des petites caissettes.
Une fois arrivées au chai, les baies sont égrappées à 100% et s'en suit la fermentation (due aux levures indigènes uniquement) et une macération courte de trois semaines environ. Après cela, un élevage en cuve béton est orchestré pendant 11 mois et permet de révéler les beaux arômes du chenin.
A la dégustation, l'on a l'impression de croquer à pleines dents dans un fruit pulpeux. La gourmandise est au rendez-vous, c'est un vin d'une richesse incroyable. Au niveau des accords, nous vous conseillons de l'assortir à du foie gras en guise d'entrée, ou bien au cours du repas avec une délicieuse poularde aux morilles ou bien un tajine d'agneau pour un peu plus d'exotisme dans les saveurs.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts
L'avis d'IdealWine...

Un anjou blanc relativement simple mais très bien réalisé, dans un style droit, léger et minéral, offrant une belle matière fluide. Un vin idéal pour "le quotidien". <u>Comité de dégustation iDealwine </u>, le 21/09/2021

Présentation du lot

Anjou Blanc Château de Plaisance 2020

La cuvée

La cuvée l'Anjou Blanc est un 100% chenin sec sur schiste. Aux vignes, tout est fait pour permettre à la biodiversité de s'exprimer et d'apporter ses atouts au sol. Le domaine travaille en bio et en biodynamie, en plus d'un programme rigoureux de reforestation et de réintroduction de cette biodiversité. Les vendanges sont réalisées de façon manuelle dans des petites caissettes.
Une fois arrivées au chai, les baies sont égrappées à 100% et s'en suit la fermentation (due aux levures indigènes uniquement) et une macération courte de trois semaines environ. Après cela, un élevage en cuve béton est orchestré pendant 11 mois et permet de révéler les beaux arômes du chenin.
A la dégustation, l'on a l'impression de croquer à pleines dents dans un fruit pulpeux. La gourmandise est au rendez-vous, c'est un vin d'une richesse incroyable. Au niveau des accords, nous vous conseillons de l'assortir à du foie gras en guise d'entrée, ou bien au cours du repas avec une délicieuse poularde aux morilles ou bien un tajine d'agneau pour un peu plus d'exotisme dans les saveurs.

Le domaine Château de Plaisance

Le Château de Plaisance a plus d'un siècle d'histoire, et appartenait à la famille Rochais depuis 1960, jusqu'à ce qu'une jeune vigneronne angevine, alors âgée de 32 ans et enceinte, décide d'en faire son projet. Vanessa Cherruau associée à un investisseur se lance ainsi le défi de reprendre la main de ce très beau domaine, installé sur des terroirs exceptionnels de l'Anjou : Chaume 1er cru, Quarts-de-Chaume grand cru ou encore Savennières. Au domaine, le cépage roi est bien sûr le chenin, travaillé en sec – la cuvée Ronceray en est le meilleur exemple - comme en liquoreux. Une petite fierté également, le cabernet franc et cabernet sauvignon sont les seules vignes rouges qui sont plantées sur la fameuse butte de Chaume. La vinification et l'élevage sont réalisés de façon à mettre toujours en avant les terroirs et les parcelles.
Au domaine, l'éthique pourrait faire l'objet d'un véritable ouvrage : bio, biodynamie, peu de soufre, reforestation, réintroduction de la biodiversité, protection des sols, égalité et respect des collaborateurs, mais aussi bonne humeur et fantaisie… Bref, « Chaume must go on ! » comme le dit si bien le Château de Plaisance !

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Anjou

Propriétaire : Château de Plaisance

Millésime : 2020

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Superficie : 25 hectares

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chenin Blanc
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