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Figari Amphora Clos Canarelli 2019

Fruits noirsVin de gastronomieVin de curiosité
A

13.5%

0.75L

intensité

Amphora est la cuvée phare du domaine. Le choix de la vinification en amphore, loin d'être un effet marketing, se justifie pleinement à la dégustation. Un vin plein et savoureux à découvrir !

Plus d'infos

Amphora doit son nom à son élevage en… amphore ! Les vignes des cépages autochtones qui la composent sont cultivées de façon biodynamique et bénéficient d'un terroir chaud et venteux et de sols d'argile et de calcaire. Leurs rendements sont maîtrisés à 25 hl/ha grâce à des vendanges en vert. Côté vinification, les étapes se décomposent en vendanges manuelles, tri des baies sur tables, éraflage total des raisins, fermentation avec les levures indigènes, vinification en amphore d'argile, élevage en 4 mois en barriques de 6 ans. Le vin n'est ni filtré, ni collé avant la mise en bouteille. L'élevage en amphore lui permet d'adoucir et d'affiner ses tanins. Dans le verre, il se dévoile à travers de doux arômes fruités et des parfums rappelant le maquis corse. Il possède une fraîcheur remarquable et un bon potentiel de garde. Servez ce vin à 17°C. Accordez-le avec une carbonnade provençale, un carré d'agneau à la provençale ou un filet de bœuf.

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Présentation du lot

Figari Amphora Clos Canarelli 2019

La cuvée

Amphora doit son nom à son élevage en… amphore ! Les vignes des cépages autochtones qui la composent sont cultivées de façon biodynamique et bénéficient d'un terroir chaud et venteux et de sols d'argile et de calcaire. Leurs rendements sont maîtrisés à 25 hl/ha grâce à des vendanges en vert. Côté vinification, les étapes se décomposent en vendanges manuelles, tri des baies sur tables, éraflage total des raisins, fermentation avec les levures indigènes, vinification en amphore d'argile, élevage en 4 mois en barriques de 6 ans. Le vin n'est ni filtré, ni collé avant la mise en bouteille. L'élevage en amphore lui permet d'adoucir et d'affiner ses tanins. Dans le verre, il se dévoile à travers de doux arômes fruités et des parfums rappelant le maquis corse. Il possède une fraîcheur remarquable et un bon potentiel de garde. Servez ce vin à 17°C. Accordez-le avec une carbonnade provençale, un carré d'agneau à la provençale ou un filet de bœuf.

Le domaine Clos Canarelli

Yves Canarelli a fait de la propriété familiale l'un des domaines les plus dynamiques de Corse. L'exploitation de 38 hectares se situe au sud de l'appellation Figari, qui est l'un des vignobles les plus ensoleillés de France. Là-bas, le vent et la proximité avec la montagne permettent de produire des vins ciselés et équilibrés.
Au domaine, toutes les cuvées sont produites selon les principes de la biodynamie et la démarche ne s'arrête pas là, puisqu’Yves Canarelli – qui a repris à l’époque 10 hectares des mains de son père - s'est fixé pour mission de réintroduire des cépages locaux dont, en blanc, le bianco gentile et, en rouge, le carcaghjolu neru et le minustellu. Depuis 2016, le domaine a investi et replanté un clos de cinq hectares sur le plateau de Bonifacio.
Le Clos Canarelli produit notamment deux cuvées exceptionnelles : Terra d'Orazi depuis 2009, issue d'une parcelle franche de pied, ainsi qu'Amphora, une cuvée vinifiée dans des amphores d'argile ! Blancs comme rosés et rouges y sont appréciés pour leur franchise et pour leur énergie. Harmonie, minéralité et générosité des saveurs sont bien présentes. Pour reprendre les mots du Guide Bettane+Desseauve, « pour le moment, il reste sans rival en Corse », une signature à suivre donc de très près.


Lire notre article sur le Clos Canarelli

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Corse

Appellation : Figari

Propriétaire : Clos Canarelli

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Apogée : à boire jusqu'en 2027

Température de service : 17°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Superficie : 38 hectares

Production : 130000 bouteilles

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Sciaccarellu, Niellucciu
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