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Toscana IGT Ampeleia Kepos Elisabetta Foradori 2018

Fruits noirsVin de gastronomieEtoile montante
A
K

13%

0.75L

intensité

Un magnifique vin toscan biodynamique parfaitement équilibré entre minéralité et fruité.

Plus d'infos

La cuvée Kepos est un assemblage de nombreux cépages méditerranéens (sangiovese, grenache, carignan, alicante, mourvèdre et marselan). Issues des vignes les plus proches de la mer, les baies donnent un vin équilibré entre fraîcheur et fruit. Avec une belle minéralité et des tanins bien maitrisés, ce vin est un parfait ambassadeur des grands vins de la Méditerranée.
Pour le réaliser, la propriété attachée à des méthodes de culture biodynamiques et à des vinifications peu interventionnistes, a opté pour un égrappage, 15 jours de macération en cuves béton, des fermentations enclenchées par les levures indigènes et un élevage de onze mois en cuves en béton qui permettent au fruit et au terroir de se révéler. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration préalables. Un peu de soufre est apporté. Sept mois d’élevage supplémentaires en bouteilles garantissent à ce vin une souplesse, une harmonie et une belle élégance ainsi que, et surtout, la possibilité d’être savouré relativement rapidement. A accompagner de mets régionaux comme des antipastis à l’huile d’olive.

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Présentation du lot

Toscana IGT Ampeleia Kepos Elisabetta Foradori 2018

La cuvée

La cuvée Kepos est un assemblage de nombreux cépages méditerranéens (sangiovese, grenache, carignan, alicante, mourvèdre et marselan). Issues des vignes les plus proches de la mer, les baies donnent un vin équilibré entre fraîcheur et fruit. Avec une belle minéralité et des tanins bien maitrisés, ce vin est un parfait ambassadeur des grands vins de la Méditerranée.
Pour le réaliser, la propriété attachée à des méthodes de culture biodynamiques et à des vinifications peu interventionnistes, a opté pour un égrappage, 15 jours de macération en cuves béton, des fermentations enclenchées par les levures indigènes et un élevage de onze mois en cuves en béton qui permettent au fruit et au terroir de se révéler. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration préalables. Un peu de soufre est apporté. Sept mois d’élevage supplémentaires en bouteilles garantissent à ce vin une souplesse, une harmonie et une belle élégance ainsi que, et surtout, la possibilité d’être savouré relativement rapidement. A accompagner de mets régionaux comme des antipastis à l’huile d’olive.

Le domaine Ampeleia

L'Azienda Ampeleia est un domaine de la Costa Toscana fondé en 2002, et est le fruit d'une belle rencontre entre Elisabetta Foradori (une des plus grandes vigneronnes d'Italie), Thomas Widmann, et Giovanni Podini qui ont trouvé à Ampeleia un lieu où exprimer leurs idées. En 2009, le domaine a commencé sa transition vers la biodynamie, et produit aujourd'hui des vins qui reflètent on ne peut mieux la complexité et la diversité de leurs terroirs

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Italie - Toscane

Appellation : Toscana IGT

Propriétaire : Elisabetta Foradori

Millésime : 2018

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Superficie : 4 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Mourvèdre, Grenache, Carignan, Sangiovese
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