Barolo DOCG Vigna le Rocche Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa 2016

Bruno Giacosa achète le domaine Falletto et ses treize hectares de vignes en 1980, dans une zone réputée pour l’élégance et la longévité de ses barolos. Les parcelles s’étendent en amphithéâtre sur des sols argilo-calcaires exposés en pente vers le sud-ouest. Plantée de vignes d’une cinquantaine d’années, Vigna La Rocche est vinifiée séparément. Vendangés à la main, les nebbiolos macèrent une vingtaine de jours en cuves inox. A mi-chemin entre les traditionnalistes qui utilisent des foudres slavoniens et les modernistes qui préfèrent les barriques de chênes français, le domaine élève ses cuvées dans de larges foudres de chêne français pendant 32 mois, avant une maturation supplémentaire de 30 mois en bouteille.
A la dégustation, l’amateur comprend mieux le statut mythique de Bruno Giacosa. Doté d’une robe couleur grenat, le vin dévoile un nez élégant et complexe fait de touches de rose, de grenade, d’épices et de cassis. La bouche, à la fois suave et charpentée par des tanins veloutés, s’étire en une longueur infinie.