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Brunello di Montalcino DOCG Famille Biondi-Santi 2011
13.5%
0.75L
intensité
Un vin d'une profondeur intense, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une finale persistante, la Toscane en bouteille.
Plus d'infosCe Brunello di Montalcino du Domaine Biondi-Santi incarne l'excellence et la tradition de cette appellation renommée de Toscane. Issu à 100% du cépage sangiovese, localement connu sous le nom de brunello, ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité.
Arborant une couleur rouge rubis intense et brillante, il présente des arômes envoûtants de cerise noire, de prune et de poivre noir, avec des nuances florales de violette et des notes subtiles de boisé et de cuir, témoignant de son élevage en fût de chêne. En bouche, ce brunello démontre une structure puissante et équilibrée, avec des tanins polis et une acidité rafraîchissante qui soutiennent parfaitement ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de cacao. La finale est longue, persistante et harmonieusement boisée, laissant une impression durable de fruits rouges et de sous-bois.
Ce vin se distingue également par son potentiel de garde exceptionnel. Bien que déjà délicieux dans sa jeunesse, il promet de s'améliorer encore avec le temps, offrant une expérience sensorielle enrichissante pendant plusieurs décennies.
Le Brunello di Montalcino du Domaine Biondi-Santi est l'accompagnement idéal pour des plats robustes comme les viandes rouges rôties, les ragoûts savoureux ou les fromages affinés.
Le domaine Biondi Santi
Connu pour l'excellent potentiel de garde de ses vins, le domaine Tenuta Greppo - Greppo signifie escarpement abrupt, faisant référence aux vignes en coteau - a vu sa réputation décoller à la fin du XIXème siècle. A cette époque, l'actuelle propriétaire Clemente Santi a vu l'un de ses sangiovese, cépage qu'il a longuement étudié et travaillé, récompensé à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris en 1867. Deux ans plus tard, c’est à un concours local à Montepulciano que son vin « Brunello » se distingue avec une médaille d’or.
Aujourd'hui, le temps s'écoule, le vin aussi, mais les éloges ne tarissent pas. Le domaine de 26 hectares magnifie le sangiovese et maîtrise l’art de l’élevage long, dans la plus pure tradition locale. Le vin séjourne entre 12 (pour le Rosso) et 36 mois (pour le Riserva) en foudre de chêne slavon (contenants allant de 10 à 140 hectolitres). Un élevage supplémentaire en bouteille permet ensuite d’affiner encore un peu les tannins de ce cépage unique. Les vins dont dotés d’une élégance et d’une finesse incroyable.
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