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Un pinot noir de référence en Nouvelle-Zélande, produit par le domaine le plus réputé du pays, selon les principes de la biodynamie. A découvrir sans plus tarder. Plus d'info
Le pinot noir Block 5 de Felton Road est, dans la continuité de la philosophie non-interventionniste du domaine, le fruit d’une culture biodynamique qui se traduit notamment par un enherbement des parcelles. Cette action permet de favoriser la biodiversité locale et de créer une saine concurrence entre les plantes. Ce cépage typique de la Bourgogne qui s’épanouit à merveille en Nouvelle-Zélande également provient du vignoble The Elms où il a été planté en 1993. Il puise les nutriments nécessaires à son épanouissement sur une pente douce exposée vers le nord (qui correspond à notre sud puisqu’elle se trouve dans l’hémisphère Sud).
En cave, les baies récoltées à la main sont partiellement égrappées (20%). Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé en fûts de chêne français usagés (qui ne marquent pas le vin d’arômes trop boisés) pendant 17 mois.
Ce vin séduit par son caractère fruité et délicat, persistant longuement grâce à une belle minéralité.
Central Otago Felton Road Block 5 Pinot Noir se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon de veau, Epaule d'agneau au four, Bavette grillée.
Le pinot noir Block 5 de Felton Road est, dans la continuité de la philosophie non-interventionniste du domaine, le fruit d’une culture biodynamique qui se traduit notamment par un enherbement des parcelles. Cette action permet de favoriser la biodiversité locale et de créer une saine concurrence entre les plantes. Ce cépage typique de la Bourgogne qui s’épanouit à merveille en Nouvelle-Zélande également provient du vignoble The Elms où il a été planté en 1993. Il puise les nutriments nécessaires à son épanouissement sur une pente douce exposée vers le nord (qui correspond à notre sud puisqu’elle se trouve dans l’hémisphère Sud).
En cave, les baies récoltées à la main sont partiellement égrappées (20%). Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé en fûts de chêne français usagés (qui ne marquent pas le vin d’arômes trop boisés) pendant 17 mois.
Ce vin séduit par son caractère fruité et délicat, persistant longuement grâce à une belle minéralité.
Il n'y a pas qu'en France que l'amour du terroir amène les vignerons à cultiver en biodynamie comme le prouve le domaine néo-zélandais de Felton Road en Central Otago depuis 2002. Le vignoble de Nigel Greening, réparti sur quatre parcelles d'exception, produit des vins authentiques et délicats dans un respect total du sol et de la vigne depuis une vingtaine d'années déjà. Ces vins font figure de référence, en témoigne l'éloge que leur fait Robert Parker. Ce dernier loue effectivement ses pinots noirs qui rivalisent avec les "meilleurs de Californie, Oregon et Côte d'Or en Bourgogne".
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