Sonoma Pinot Noir Marcassin 2011

Présentation du lot

Sonoma Pinot Noir Marcassin 2011

La cuvée

Pour le rouge, les raisins sont égrappés et placés dans des cuves de fermentation qui correspondent à la taille des parcelles de récolte. Le fruit est pressé à froid pendant plusieurs jours avant la fermentation. Les vins sont fermentés en levures indigènes et élevé à 100% dans des fûts neufs François Frères pour 12 mois. La politique commerciale du domaine est de mettre sur le marché les vins uniquement lorsque ces derniers sont prêts à boire (normalement 5 ans après le millésime). Tous les vins sont mis en bouteille dans filtration. Ce sont des superbes vins de garde. A découvrir au plus vite.

Le domaine Marcassin

Le domaine Marcassin est situé dans la Sonoma Valley au nord de la Californie à 100km à l'Ouest de Sacramento. Si on associe davantage le chardonnay et le pinot noir à l'Oregon, l'état qui se situe à environ 400 km au nord, Helen Turley and John Wetlaufer, oenologues influents, ont démontré qu'ils pouvaient donner d'excellents résultats dans la région. Le domaine doit beaucoup à Robert Parker, grand amateur du domaine, qui a fait connaitre les vins dans le monde entier. Les vins sont en effet réalisés avec le plus grand soin : pour le blanc, les chardonnays sont récoltés tôt le matin, souvent avant le lever du soleil, pour conserver le maximum de fraîcheur. Les baies sont transportées par des camions réfrigérés à la fermentation.