Whisky Kilchoman Single Malt Loch Gorm Edition 2021 (70 cl)

La distillerie Kilchoman a réussi à produire, chaque printemps, un petit événement très attendu dans le monde du whisky : la sortie de la nouvelle version de Loch Gorm.
Cette cuvée aux forts accents tourbés, qu’elle doit sûrement en partie au petit lac situé à proximité de la distillerie. Particulièrement sombre et tourbé, il dégage avec une intensité impressionnante des notes d’agrumes variés, de bergamote, de vétiver (= une plante) et de baume. Cette partition fraîche, typique de Kilchoman, se double à la perfection d’une enceinte boisée et ronde que les fûts de xérès lui ont transmise.
Assemblage de 24 anciens fûts de sherry Oloroso plein, entre 2011 et 2012, cette édition limitée est absolument somptueuse, d’une grande élégance et d’une complexité sidérante. En bouche, elle se caractérise par la puissance des fruits frais, la rondeur des fruits mûrs, ainsi que par la longueur, la nervosité et l’élégance austère des notes marines de fumée douce.