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Rhum Hampden The Younger (70cl) 2016
47%
0.7L
intensité
Un rhum d’une belle intensité aromatique, vieilli cinq ans en fûts de bourbon dans le climat tropical de Jamaïque.
Plus d'infosHampden, l’une des plus anciennes distilleries de Jamaïque, s’est taillé une solide réputation pour ses heavys rhums produits par distillation discontinue, ces rhums très aromatiques qui contiennent un haut niveau d’esters (composés aromatiques). Les rhums qu’elle produit se classent selon différents marks, qui indiquent le niveau d’ester, ici classé en LROK, pour Light Rum Owen Kelly, soit entre 200 et 400 g/hlap. Il s’agit donc d’un rhum plus léger, distillé en 2016 et vieilli cinq ans en fûts de bourbon (chêne américain), dans l’environnement tropical du climat jamaïcain, favorisant l’évaporation et l’évolution des arômes. Les rhums Hampden marquent également leur différence par l’utilisation des levures indigènes, la longue fermentation des cannes à sucre, et par l’absence de colorant ou l’ajout de caramel dans ses nectars. Autant d’actions qui garantissent un rhum authentique, aux notes exotiques d’ananas et de banane, à la bouche fraîche marquée par le camphre et la vanille avant une finale d’une belle persistance réglissée.
Le domaine Hampden
Hampden Estate se situe dans le nord-ouest de la Jamaïque, dans la paroisse de Trelawny, un environnement paradisiaque entre océan et montagne. Vue du ciel et de l’intérieur, la distillerie ressemble à une vieille raffinerie dans laquelle s’opère la magie autour de l’alcool de canne à sucre.
L’histoire d’Hampden débute, il y a plus de 260 ans, en 1753, avec Archibald Stirling, un Écossais, qui à cette époque, classe l’entreprise parmi les plus importants producteurs de sucre en Jamaïque. Dès 1779, une rhumerie est imaginée par un certain Sterling dans la Hampden Great House. La distillerie se développe dans les Caraïbes et à l’international jusqu’au début des années 2000, où l’entreprise croule sous les dettes. Le gouvernement jamaïcain la rachète en 2003 pour sauver une centaine d’emplois, mais la vend aux enchères en 2009 car elle n’est pas rentable. La société Everglades Farms, propriété de la famille Hussey, acquiert la distillerie Hampden et en profite pour faire de nombreux investissements. En 2018, les premiers embouteillages d’Hampden voient le jour à la commercialisation, une véritable prouesse.
Marqués par un profil aromatique exceptionnel dû aux méthodes de productions traditionnelles d’Hampden, les rhums de la distillerie sont appréciés par les amateurs du monde entier. Les rois du pot still et du fameux dunder ne sont pas près de s’arrêter.
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