Les prix sont affichés pour une livraison en :
Les fruits s’allient aux épices dans cet armagnac issu d’un domaine créé par un ancien dompteur d'animaux du cirque Zavatta. Plus d'info
Francis Darroze a parcouru le vignoble d’Armagnac et de Bas Armagnac pour en rapporter de nombreux trésors, des expressions produites par de petits domaines et ayant évolué en cave de longues années durant.
Le domaine de Montauron, créé dans les années 70 par M. Bachala, ancien dompteur d’animaux du cirque Zavatta, s’étend aujourd’hui sur onze hectares du Bas Armagnac et offre ici un de ses nectars. Produit à partir de bacos d’une vingtaine d’année déployant leurs racines sur les sable fauves de cette partie de l’Armagnac, les vins obtenus ont ensuite été distillés par la distillerie Roumat avant de vieillir de nombreuses années en fûts de chêne dans les caves très humide du domaine, donnant naissance à des armagnacs à faible degrés d’alcool.
De sa robe dorée aux reflets ambrés, s’échappent des senteurs de coing, de figue et de pruneau. Puis, les épices prennent le dessus à l’aération et évoluent vers des notes florales et herbacées. Le fruité de la bouche est équilibré par des tanins soyeux et de jolies épices qui persistent en finale.
Bas-Armagnac Château de Monturon Darroze (70 cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Croustade aux pommes, Escalope de foie gras, Tartine de chèvre chaud.
Francis Darroze a parcouru le vignoble d’Armagnac et de Bas Armagnac pour en rapporter de nombreux trésors, des expressions produites par de petits domaines et ayant évolué en cave de longues années durant.
Le domaine de Montauron, créé dans les années 70 par M. Bachala, ancien dompteur d’animaux du cirque Zavatta, s’étend aujourd’hui sur onze hectares du Bas Armagnac et offre ici un de ses nectars. Produit à partir de bacos d’une vingtaine d’année déployant leurs racines sur les sable fauves de cette partie de l’Armagnac, les vins obtenus ont ensuite été distillés par la distillerie Roumat avant de vieillir de nombreuses années en fûts de chêne dans les caves très humide du domaine, donnant naissance à des armagnacs à faible degrés d’alcool.
De sa robe dorée aux reflets ambrés, s’échappent des senteurs de coing, de figue et de pruneau. Puis, les épices prennent le dessus à l’aération et évoluent vers des notes florales et herbacées. Le fruité de la bouche est équilibré par des tanins soyeux et de jolies épices qui persistent en finale.
Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
Lire l'article du blog sur les armagnacs Darroze
Vous possédez un vin identique ?
Vendez le !Estimation gratuite
