Présentation du lot

Armagnac Une Larme d'Armagnac Darroze

La cuvée

La cuvée la Larme d’Armagnac est l'un des plus grands spiritueux du monde, comme l’a classé le prestigieux Spirit journal en 2024. Il est issu d’un assemblage de plusieurs armagnacs âgés d’une cinquantaine d’années.
En ce qui concerne sa conception, c’est la designer basque Blandine Ducos qui a imaginé cette fine carafe en forme de larme, qui représente l’histoire de l’armagnac à travers trois matières que sont le cuivre, le chêne et le cristal. La carafe est soufflée à la bouche et repose sur une dalle de chêne imprégnée d’armagnac.
A la dégustation, nous découvrons une eau-de-vie exceptionnelle avec des parfums de vanille, de menthe, de bois mais aussi de fruits cuits. En bouche, ce nectar est d’une grande complexité, à la fois élégant et précis. Du grand art. Nous vous conseillons de le servir aux environs de 14 degrés, aux côtés de coquilles Saint-Jacques ou en dessert avec une tarte agenaise.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l'ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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