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De son terroir de sables fauves, le domaine de Monturon tire un armagnac riche et puissant, aux notes de fruits secs et de tabac. Plus d'info
La collection Unique offre une sélection d’Armagnacs issus d’un seul domaine et d’un unique millésime, pour une expression authentique de chaque terroir. Dirigé par M.Bachala, ancien dompteur d’animaux du cirque Zavatta installé en Gascogne dans les années 70, le domaine de Monturon s’étend sur un peu plus d’un hectare de sables fauves, planté de baco. Le vin qui en découle a été distillé de manière traditionnelle en alambic à courte colonne, avant un long élevage en barriques de chêne français. Les conditions très humides du chai du vieillissement engendrent des armagnacs de faibles degrés.
Parée d’une robe d’or aux reflets ambrés, cette expression dévoile un bouquet alliant nuances boisées, aux fruits secs et au tabac. La bouche riche et puissante, marquée par la réglisse et les épices est cadrée par des tannins assez fermes. Une eau de vie de belle longueur, à déguster seule ou en accompagnement d’un foie gras par exemple.
Bas-Armagnac Domaine de Monturon 40.5° Darroze se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Roquefort, Œufs aux cèpes, Forêt Noire.
Ce qu'en disent les experts...
Robe plus jeune (les chênes viennent de la propriété et ont été bien lessivés). Nez sur la figue, le coing, les fruits secs. La bouche est puissante, avec du gras. Elle explose avec richesse et s'allonge sur les fruits secs, avec un feu contenu. Bel équilibre.
La RVF
La collection Unique offre une sélection d’Armagnacs issus d’un seul domaine et d’un unique millésime, pour une expression authentique de chaque terroir. Dirigé par M.Bachala, ancien dompteur d’animaux du cirque Zavatta installé en Gascogne dans les années 70, le domaine de Monturon s’étend sur un peu plus d’un hectare de sables fauves, planté de baco. Le vin qui en découle a été distillé de manière traditionnelle en alambic à courte colonne, avant un long élevage en barriques de chêne français. Les conditions très humides du chai du vieillissement engendrent des armagnacs de faibles degrés.
Parée d’une robe d’or aux reflets ambrés, cette expression dévoile un bouquet alliant nuances boisées, aux fruits secs et au tabac. La bouche riche et puissante, marquée par la réglisse et les épices est cadrée par des tannins assez fermes. Une eau de vie de belle longueur, à déguster seule ou en accompagnement d’un foie gras par exemple.
Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
Lire l'article du blog sur les armagnacs Darroze
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