Whisky Bimber The First Peated (70cl)

Le whisky The First Peated de la distillerie Bimber marque une étape historique dans l’univers du whisky anglais. Cette cuvée, première tourbée de la maison londonienne, illustre parfaitement le mariage entre tradition et innovation. Fondée en 2015, Bimber s’appuie sur des méthodes artisanales et sur une sélection minutieuse de céréales anglaises cultivées sur des sols riches en argile et calcaire. Ce terroir unique confère profondeur et minéralité aux céréales, influençant ainsi la richesse aromatique du whisky. Les céréales sont maltées au sol et sont écrasés à la main, avant de fermenter pendant une semaine dans des cuves en bois. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne, incluant des fûts de bourbon et des fûts de vin rouge, apportant une complexité unique à ce whisky. Pour finir, l’eau-de-vie est assemblée et est mise en bouteilles sur place.
Ce spiritueux dévoile une robe ambrée claire. Le bouquet laisse entrevoir une tourbe élégante accompagnée par des parfums de caramel au beurre, de fruits secs et de citron. La bouche onctueuse révèle des saveurs de fumée douce, de vanille, de cacao et de chêne toasté.