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Whisky Springbank 23 ans TBYWC (50cl)
48.9%
0.5L
intensité
That Boutique-y Whisky Company et la distillerie Springbank s’affilie pour produire un whisky légèrement tourbé.
Plus d'infosLa Bouteille de chez Springbank 23 ans TBYWC est un whisky à production limitée. Celui-ci est réalisé en collaboration avec le célébré embouteilleur That Boutique-y Whisky Company (TBYWC). La distillerie Springbank est l'une des rares de la ville de Campbeltown encore en activité. Cette distillerie est située à l'extrémité sud de la péninsule de Kintyre.
Le malt utilisé pour la production de cette bouteille est exclusivement issu des propriétés de la distillerie. Il est ensuite séché grâce au feu de bois, puis broyé pendant presque deux jours. Après la fabrication du moût, le liquide est fermenté dans l’une des six cuves de la distillerie pour une centaine d’heures. S’ensuit la distillation dans trois alambics différents. L’élevage se déroule ensuite pour une durée de 23 ans dans des fûts sélectionnés par les experts de Springbank.
Il en résulte un nectar à la robe ambrée. Le nez dévoile des parfums de chêne, de cacao et de cerise noire. La bouche est riche et complexe avec des saveurs de caramel, d’avoine et de fruits exotiques confits.
Le domaine Springbank
Ecosse, Campbeltown. Distillerie en production. Propriétaires : J&A Mitchell & Co Ltd
Ce n'est pas un hasard si parmi les quinze distilleries écossaises les plus recherchées se trouvent quatre distilleries familiales ou indépendantes. Ce statut les pousse tout au long du 20ème siècle à saisir toutes les opportunités commerciales qui se présentent à elles et à faire montre d'ingéniosité marketing, essentielle au développement et à la pérennité de leur activité. La distillerie Springbank représente l'un des plus beaux acteur-témoins des turpitudes de l'industrie du whisky écossais au 20ème siècle.Cela se traduit par deux mises en bouteilles exceptionnelles, dont l'une est distribuée au tout début des années 70, un 50 ans, distillé le 29 décembre 1919 (mentionné sur son certificat), et l'autre, sortie au début des années 90, résultant d'un ré-embouteillage effectué par la distillerie, limitée à 24 exemplaires pour le monde, affichant le millésime 1919. Mais cela se traduit aussi au tout début des années 2000, lorsque sous la pression d'un stock marqué au fer rouge par des années de crise de production (décennie 1980), la famille Mitchell décide d'effectuer un changement drastique du profil de son single malt et en profite pour changer son flacon.
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