Cognac Grande Champagne Héritage N.62 Edition No 9 Cognac Sponge D.D. (70cl)

La Grande Champagne est un somptueux terroir, regroupant plus de 13000 hectares de vignes destinées à la production de vin blanc, indispensable pour l’élaboration du cognac. Les sols composés d’argile et de calcaire confèrent finesse, rondeur et arômes fruités aux vins. Une fois les raisins récoltés et vinifiés, le processus d’élaboration du cognac est mis en place. La double-distillation est à l’origine d’une eau-de-vie délicate et florale qui fait l’objet d’un long et délicat vieillissement.
Le nez révèle rapidement des parfums floraux accompagnés d’une touche acidulée et sucrée. Les notes d’épices et de cannelle se mêlent également aux senteurs de clou de girofle. En bouche, une explosion d’arômes fruités se fait ressentir. Les arômes d’orange et de prune se mêlent aux notes de café sublimées par une légère amertume, amenant vers une finale persistante et fruitée. C’est une référence en édition limitée que les plus grands amateurs de cognac s’arrachent.