Pouilly-Fuissé Cuvée Terres De Vergisson Bret Brothers 2012

Présentation du lot

Pouilly-Fuissé Cuvée Terres De Vergisson Bret Brothers 2012

La cuvée

L’appellation Pouilly-Fuissé possède sans aucun doute l’un des meilleurs terroirs du Mâconnais, minéral et rocailleux, protégé par les roches de Solutré et de Vergisson. Le chardonnay qui compose cette cuvée baptisée Terres de Vergisson provient de vignes âgées de 35 ans. Les baies sont, non seulement cultivées selon des principes bio et biodynamiques, mais aussi vendangées à maturité optimale.
En cave, après une vinification conduite par les levures indigènes, le vin est élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne.
A la dégustation, l’amateur découvre un nectar doté d’une robe dorée. De celle-ci s’échappent des arômes d’amande fraîche, de tilleul et d’agrumes. Fruitée et minérale à la fois, cette cuvée est un pur délice qui s’apprécie volontiers jeune, pour sa fraîcheur et son joli gras équilibré par une noble vivacité. Nous vous recommandons de la savourer à des mets fins comme un lieu jaune au yuzu ou d’autres aux saveurs peu prononcées afin de ne pas masquer ceux du vin.

Le domaine Bret Brothers

La maison Bret Brothers fut créée en 2001 par les frères Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret également à la tête du domaine de la Soufrandière. Il s’agit ici d’un négoce « haute couture » très qualitatif : sélection de micro-parcelles de vieilles vignes travaillées par des vignerons passionnés sur des terroirs bien spécifiques ; achats de raisins sur pied exclusivement ; vendanges manuelles réalisées par l’équipe de la Soufrandière ; vinification, élevage et mise en bouteille réalisées par les frères Bret… toutes ces étapes étant réalisées avec la même attention que pour les raisins provenant du domaine de La Soufrandière. Quelques cuvées sont certifiées en agriculture biologique.