Saumur-Champigny Boutifolle Clos Cristal (Domaine) 2010
Saumur-Champigny AOC
13%
0.75L
intensité
Quoique discret, ce domaine précurseur de la mouvance nature signe ici un cabernet-franc profond et persistant.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saumur-Champigny Boutifolle Clos Cristal (Domaine) 2010
La cuvée
Ce monocépage de cabernet-franc révèle une grande élégance marquée par des tanins ronds et une certaine puissance. Il pourra se garder une bonne dizaine d'années en cave et accompagner des mets de caractère.
Le domaine Clos Cristal
Alors que rien ne destinait Antoine Cristal au vin, cet ancien commerçant d'étoffe revient dans sa région d'origine où il décide de se lancer dans l'aventure et de réaliser de très beaux vins rouges qui rivaliseraient avec les plus grands noms bordelais de l'époque. Il fit donc l'acquisition du château de Parnay afin d'y produire un vin le plus naturel possible. Après avoir mis au point un système ingénieux pour laisser les baies se gorger du soleil, Antoine Cristal a passé le flambeau à Eric Dubois qui exploite les 8 hectares de sables et de calcaire selon les mêmes méthodes certifiées biologiques depuis 2001.
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