Présentation du lot

Valais DOC Grain par Grain Les Claives Petite Arvine Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives 2011

La cuvée

Devenue une figure incontournable du vignoble suisse, Marie-Thérèse Chappaz signe, sur son domaine de 10 hectares, un véritable nectar liquoreux. Celui-ci est obtenu par la récolte minutieuse de petite arvine passerillée (= séchée sur pied) qui a préalablement été cultivée selon des principes biodynamiques. Joliment équilibré entre sucrosité et acidité, ce vin élevé en cuve dévoile des arômes d'agrumes et de petites baies prononcée. Suave et opulent, il gagnera à accompagner des mets sucrés comme lui.

Le domaine Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz reprit le domaine de son grand-oncle en 1987, à l'époque, une cave et un hectare et demi de vignes dans le Valais, à Fully (Suisse) et se forma à la viticulture et l'oenologie (école de Changins). Elle a progressivement agrandi le domaine jusqu'à 10 hectares aujourd'hui, répartis en un patchwork de mini-parcelles en coteaux, entre 400 et 600 mètres d'altitude. Dès 1997, elle initia une conversion à la biodynamie, après une visite au domaine Chapoutier. Aujourd'hui, le vignoble est certifié en biodynamie (Demeter). La célèbre vigneronne a été maintes fois récompensée pour son travail et sa participation à la renommée des vins suisses : en 1996, elle fut sacrée "Vigneronne de l'année" par le Gault&Millau, puis "Icône du vin suisse" en 2016 et enfin, en 2015 "Lady of Wine" lors du très prisé Villa d'Este Wine Symposium de François Mauss. Ses vins, quant à eux, décrochent régulièrement des 100/100 Parker et sont surtout appréciés des amateurs pointus de toute la planète. Immense figure du vignoble helvétique, Marie-Thérèse Chappaz produit dans l'un des domaines les plus réputés et les plus emblématiques de tout le pays des vins biodynamiques exceptionnels. Le domaine est particulièrement réputé pour sa production de petite arvine, un cépage blanc suisse confidentiel.