Chianti Classico Tenuta Casenuove (sans prix de réserve) 2016

Présentation du lot

Chianti Classico Tenuta Casenuove (sans prix de réserve) 2016

La cuvée

Les vignes sont plantées en agriculture raisonnée sur des sols argilo calcaire et de schistes. L'assemblage, comme le veut la tradition dans le chianti, est dominé par le sangiovese et agrémenté de merlot et de cabernet franc. Les raisins sont entièrement vendangés à la main et triés soigneusement. Chaque variété est vinifiée séparement dans des cuves béton. L'élevage dure de 6 à 10 mois dans des cuvées béton, en barriques et en foudres. La robe est d'un rouge rubis intense. Le nez est fruité, des notes de framboises et de cerises parfument le vin. La bouche est fraiche et équilibrée entre une belle acidité et des tannins mûrs.

Le domaine Tenuta Casenuove

La Tenuta Casenuove couvre quelques 100ha au cœur du Chianti à 1h au sud de Florence en Toscane. Loin de toute logique commerciale, le domaine ne possède que 28ha de vignes plantées sur les meilleures parcelles de la propriété, le reste étant laissé à l'état sauvage. Le célèbre « galestro », un mélange de schiste et d'argile, contribue directement à l'élégance et à la finesse des vins du domaine.
Bien évidemment, on y plante du sangiovese (10,5ha) mais aussi du merlot et du cabernet sauvignon qui se sont parfaitement adaptés au climat toscan.
Acquis en 2014 par Philippe Austruy, propriétaire d'un cru bourgeois dans le Haut-Médoc et d'une « quinta » dans la vallée de Douro, la Tenuta Casenuove, l'a immédiatement séduite par la subtilité de ses vins et l'immensité de ses paysages.
Les vinifications se font dans des contenants inertes comme des cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et le fruité du sangiovese. Le domaine produit des vins sous l'appellation Chianti Classico Riserva mais aussi en IGT Toscane pour pouvoir réaliser les assemblages de leur choix.