Château Cruzeau 2000

Présentation du lot

Château Cruzeau 2000

La cuvée

Construit au XIVème siècle, le Château Cluzeau fût acquis en 1907 par la famille Lucquot qui en est actuellement propriétaire. Cette splendide propriété de 7ha est gérée avec passion et minutie.
Le sol est composé d'alluvions sableux et de quelques résidus ferreux que le merlot apprécie particulièrement. Le cépage occupe 80% du vignoble, complété par du cabernet franc. Le premier apporte la rondeur, la puissance et la couleur lorsque le second brille par la finesse de ses arômes.
Le domaine est conduit de manière raisonnée, n'utilisant plus aucun produit phytosanitaire depuis 2015. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri dans les vignes suivi d'un autre au chai.
Les raisins sont ensuite foulés et mis dans des cuves inox. Une macération de sept jours a lieu pour extraire un maximum de couleur et d'arômes depuis les peaux. Les vins sont ensuite élevés 12 à 18 mois dans des barriques de chêne français dont un tiers est neuf.
La robe est d'un beau rubis dans sa jeunesse. Majoritairement sur le fruit et l'élégance, le château cluzeau se distingue par de belles notes de cassis et de myrtilles.
Nous vous conseillons de le marier avec une viande délicate comme un gigot d'agneau de sept heures. Pour la garde, n'hésitez pas à l'oublier une dizaine d'années dans votre cave, il n'en sera meilleur.

Le domaine Château Cruzeau (Saint-Emilion)

Le château Cruzeau dispose d'une magnifique batisse datant du XVIème siècle. Il s'agit d'un cru de taille modeste de la commune de Saint-Emilion.