Présentation du lot

Mazoyères-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2015

La cuvée

Depuis 1990, Jean-Marie Fourrier cultive des climats prestigieux comme celui de Mazoyères-Chambertin situé sous les grands crus de Chambertin et Latricières. Le pinot noir pousse ici sur un terroir de terre brune argileuse et de roches calcaire. Le vigneron travaille uniquement en sélection massale pour remplacer ses vignes et a banni tout produit chimique depuis longtemps.
Les vendanges sont manuelles et une sélection drastique est faite au chai. Jean-Marie Fourrier utilise le soufre avec précaution et laisse les levures indigènes travailler. L'élevage dure environ 18 mois et se fait en fûts de chêne (dont 20% sont neufs).
La robe du mazoyères chambertin est profonde et son nez dévoile un bouquet impressionnant de fruits rouges. La bouche, somptueuse, laisse place à toute la gourmandise du pinot structurée par des tanins de caractères.
Attendez quelques années avant de l'ouvrir, votre patience ne sera que récompensée.

Le domaine Fourrier

Le domaine Jean-Marie Fourrier fut créé en 1930 par Fernand Pernot - grand-oncle de l'actuel propriétaire -, qui racheta de superbes parcelles de la Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier, représentant de la 3e génération, a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer.

Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, prêtant une grande attention à la qualité du matériel végétal (renouvellement du vignoble par sélections massales) et ayant banni les produits chimiques (désherbants fongicides...). La récolte est sévèrement triée. En cave également, le travail se veut au plus proche des raisins et le moins interventionniste possible, avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf (pas plus de 20 %). L'élevage en barriques dure environ 18 mois.

Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique, leur finesse de tanins et leur grand potentiel de garde. Ils sont très recherchés par les amateurs de grands vins de Bourgogne.