Présentation du lot
Balblair 5 years Of.
La cuvée
Balblair 5 ans des années 1980 importé en Italie par Spirit Import à Gênes. La distillerie a été vendue en 1970 à Hiram Walker (futur Allied Distillers) qui est également propriétaire du blend Ballantine's dont mention est faîte sur l'étiquette : « From the house of Ballantine's » ce qui souligne la place prééminente des blends sur les single malts. Comme souvent à cette époque, il s'agit d'un whisky jeune, conforme au goût italien comme l'avait analysé Armando Giovinetti. On peut trouver de nombreux exemples en provenance d'autres distilleries comme Glen Grant dont Giovinetti était l'agent en Italie.
Le domaine Balblair
Ecosse, Highlands du Nord. Distillerie en production. Propriétaires : Inver House Distillers Ltd.
C'est à l'aube du nouveau millénaire que, sous la houlette du groupe Inver House Distillers Ltd, nouveaux propriétaires de la distillerie depuis 1996, Balblair s'affranchit de son passé de « malt à blends » (Ballantine's, Hankey Bannister, Pinwinnie etc.) et devient un single malt à part entière. Non tourbée et attachée aux vieillissements en ex-fûts de bourbon, Balblair multiplie les versions millésimées et les petites cuvées. Au début des années 2000, aux versions classiques Elements, 10 ans et 16 ans, viennent s'ajouter deux superbes versions âgées respectivement de 35 ans (1970) et de 33 ans. Mais c'est avec deux embouteillages intégralement vieillis en fûts de sherry 1966 (38 ans) et 1974 (27 ans) que Balblair sort des sentiers battus et évolue sous les feux de la rampe du monde des whiskies de collection.
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