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Whisky Glenmorangie Barrel Select 2022 Palo Cortado Cask Finish (70cl)
46%
0.7L
intensité
Elevé dans des fûts de xérès palo cortado, ce whisky témoigne d'une gourmandise et d'une onctuosité rares.
Plus d'infosCe whisky est ce que l’on appelle un « small-batch ». Ceci signifie qu’il est le fruit de l’assemblage de whiskies maturés dans des fûts différents dont la contenance est réduite en comparaison à la production habituelle de la distillerie.
Pour le réaliser, Glenmorangie a fait vieillir se single malt pendant huit ans dans des fûts de bourbons, ces fûts réalisé avec des chênes blancs américains. Il a également vieilli pendant douze ans dans des fûts de xérès Palo Cortado à l’origine de son caractère rond, doux et onctueux.
La dégustation nous dévoile un breuvage à la robe couleur ambre et à la texture onctueuse, presque huileuse. Nous retenons donc sa richesse marquée par des notes gourmandes de cacao, de caramel, de vanille, de miel, de cannelle et de mélasse. Des touches de fruits secs, de seigle et d’orange apportent un sursaut d’élégance à cet ensemble qui persiste particulièrement longuement.
Le domaine Glenmorangie
William et Anne Matheson posaient dès 1843 les fondations de Glenmorangie, alors que ces fermiers entreprennent d’installer une distillerie dans ce coin isolé d’Ecosse, Glenmorangie signifie en gaélique « vallée de la tranquillité ». Tout au long du 20ème siècle, elle est restée pionnière à bien des égards, alliant tradition et innovation : commercialisation des malts dès les années 1920, mises en bouteille dans le monde entier, développement de la production en pleine période de crise (en 1980), lancement de programmes de recherche sur le chêne (Wood Finishes)… En 2004, la famille Macdonald vend la majorité de ses parts au leader mondial des marques de luxe LVMH (52% du groupe Glenmorangie PLC), après plus de 80 années à sa tête.
Aujourd’hui, ce sont toujours les fameux « distillateurs de Tain » qui forgent les whiskies de la maison dans les plus hauts alambics d’Écosse (5,14 mètres de haut), avant de les faire vieillir dans des tonneaux de chêne.
En 2022, Edward Thom a remporté le prix du directeur de distillerie mondial de l'année lors des prestigieux Whisky Magazine Icons of Whisky Awards.
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