Présentation du lot
Bisquit Dubouché & Co 1858 Of.
La cuvée
Cognac Grande Fine Champagne, au cœur de l'appellation, distillé en 1858 c'est-à-dire avant la crise du phylloxera qui ravagea le vignoble français et européen du milieu des années 1860 à la fin du XIXe siècle. Il s'agit donc d'un cognac élaboré à partir de Folle blanche, un cépage devenu marginal à cause du phylloxera et de ses suites, auquel on préfère depuis l'Ugni blanc. C'est une véritable pièce de musée que ce cognac distillé sous le Second Empire. Nous ignorons quand il a été embouteillé mais l'absence de degré et du volume sur l'étiquette suggère un embouteillage antérieur aux années 1950. Deux griffons sont représentés sur l'étiquette, créatures mi-aigle mi-lion symboles de la maison Bisquit, une des plus prestigieuses de l'époque.
Le domaine Bisquit
La maison Bisquit est fondée à Jarnac en 1819 par Alexandre Bisquit, héritier d'une famille qui produit du cognac depuis le XVIIe siècle. Le succès est au rendez-vous et Alexandre Bisquit, devenu maire de Jarnac en 1848, voyage pour faire connaître ses cognacs à l'étranger, en Europe, en Chine et en Russie. Le groupe est racheté en 1966 par Paul Ricard, futur fondateur du groupe Pernod Ricard. Depuis 2009, la maison Bisquit appartient au groupe Distell qui l'installe à Cognac au château Pellisson, rénové par l'architecte Gilles Rosier en 2012.
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