Bowmore 2003 LMDW Profile 07 Bourbon Barrels - bottled 2011 The Ten (sans prix de réserve)

Présentation du lot

Bowmore 2003 LMDW Profile 07 Bourbon Barrels - bottled 2011 The Ten (sans prix de réserve)

La cuvée

Whisky de la gamme The Ten, une gamme de dix jeunes whiskies sélectionnés par La Maison du Whisky donnant un aperçu des styles produits en Écosse. Il s'agit en l'occurence d'un whisky de l'île d'Islay (Bowmore), moyennement tourbé, distillé en 2003 et embouteillé en 2011 après un élevage en fût de bourbon.

Le domaine Bowmore

Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Beam-Suntory

Située sur l'île d'Islay au cœur du village dont elle porte le nom, Bowmore est devenue en 1963, sous l'égide de Stanley P. Morrison (propriétaire de la distillerie jusqu'à son rachat en 1994 par le japonais Suntory), l'une des plus belles réussites commerciales de l'industrie du whisky écossais. Le chai #1 dont sont issues ses plus belles cuvées, Bowmore 30 ans 1963, Bowmore Bicentenary, a amplement contribué à forger sa réputation internationale. Construit en dessous du niveau de la mer, contre une digue formée de roches naturelles, ses murs et son sol en terre battue sont constamment imprégnés des embruns de la mer. Ancrée dans la tradition, Bowmore est l'une des dernières distilleries à effectuer en son sein une part du maltage de l'orge nécessaire à la production de son whisky. Qu'il soit élevé en ex-fûts de bourbon (Bowmore White 1964) ou en ex-fûts de sherry (Black Bowmore 1964), son distillat aux notes de réglisse, de tourbe et d'eucalyptus parvient toujours à faire ressurgir cette pointe de fruits exotiques qui est sa marque de fabrique, sa signature.