Highland Park 21 years 1959 Of. Ferraretto Import Dumpy

Présentation du lot

Highland Park 21 years 1959 Of. Ferraretto Import Dumpy

La cuvée

Highland Park distillé en 1959 et embouteillé en 1980 après 21 ans d'élevage en fût. Ces bouteilles essentiellement sorties dans les années 1970 et importées en Italie par Ferraretto, font partie des Highland Park les plus prisés des amateurs. On en dénombre une douzaine, la plupart millésimés et âgés de 17 à 21 ans à l'exception d'un 27 ans sorti pour Fortnum & Mason au Royaume-Uni et d'un 12 ans pour le marché allemand.

Le domaine Highland Park

Ecosse, île d'Orkney. Distillerie en production. Propriétaires : The Edrington Group Ltd

Propriété du groupe Edrington, The Highland Park est longtemps resté un malt confidentiel, réservé aux connaisseurs et amateurs éclairés en raison notamment de sa parenté avec The Macallan. De cette proximité, la distillerie en a tiré la quintessence, en ayant recours à la parfaite maîtrise du vieillissement en ex-fûts de sherry et à des fûts de très belle facture. Le patrimoine naturel, culturel et géographique de l'île ont fait le reste. Etablie en 1798 sur Orkney, une île battue par les vents et les vagues où le sang des vikings coulent encore dans les veines de ses habitants, Highland Park produit un malt à l'ancienne, marqué par une orge maltée sur place et légèrement tourbée. Si une rupture de pure forme (le flaconnage) intervint au tournant des années 1980, le style demeura intact jusqu'à la fin des années 90. Jouant sur le registre d'un sherry profond où des notes subtiles d'iode et de feu de tourbe accentuent son tempérament celte quasi mystique, Highland Park est aujourd'hui totalement sortie de l'ombre. Elle est l'une des distilleries les plus légitimes dans l'univers de la collection en raison de son histoire, de la qualité constante de son malt et de la profondeur de gamme.