Présentation du lot

Bordeaux Rose de Haut-Bailly (sans prix de réserve) 2014

La cuvée

On ne s'en doute pas forcément, mais il existe en France autant de styles de rosés qu'il y a de régions viticoles sur le territoire. A Bordeaux, sur l'ensemble de l'appellation d'origine contrôlée du même nom, ce sont les rosés de macération, dits clairets, qui dominent le paysage. Néanmoins, on trouve aussi dans cette région de beaux rosés plus légers, issus d'une vinification de saignée, sans macération avec les parties solides du raisin.
Ces rosés sont essentiellement élaborés à partir des raisins typiques de la région bordelaise : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc même si le merlot apporte peut-être plus de légèreté à l'ensemble. La robe de se vins est limpide, plutôt claire, dans une grande variété de couleurs tirant généralement sur le rose. Ces vins se montrent frais, légers et fruités. Leur palette aromatique favorise les petits fruits rouges acidulés, framboise et cerise notamment.
Il convient de boire ces rosés lorsqu'ils sont jeunes et frais.