Allt-a-Bhainne 15 years 1979 Cadenhead's Cask Strength - bottled 1995 Authentic Collection

Présentation du lot

Allt-a-Bhainne 15 years 1979 Cadenhead's Cask Strength - bottled 1995 Authentic Collection

La cuvée

Allt a Bhaine distillé en 1979 et embouteillé brut de fût en 1995 par Cadenhead dans la Authentic Collection après 15 ans d'élevage en fût. Cadenhead est fondée en 1842 par George Duncan, rapidement rejoint par William Cadenhead qui, après la mort de Duncan en 1858, rebaptise l'entreprise à son nom. Cadenhead meurt à son tour en 1904 et c'est son neveu, Robert Duthie, qui reprend les rênes de l'entreprise et en fait la maison de négoce que nous connaissons. Après lui, elle est gérée par une de ses employés, Ann Olivier, dont la gestion hasardeuse conduit à une grande vente aux enchères à Christie's (Londres) en 1972 pour renflouer les caisses. Cadenhead est ensuite vendu à J. & A. Mitchell and Co, également propriétaire de Springbank, et déménage à Campbeltown. Lancée dans les années 1990, la Authentic Collection rompt avec les embouteillages à 46% des deux décennies passées pour privilégier des embouteillages brut de fût. Elle devient la gamme principale de Cadenhead.

Le domaine Allt-a-Bhainne

Allt-a-Bhainne est une distillerie construite en 1975 par Seagram dans le Speyside. Informatisée et conçue pour être opérée par une seule personne, Allt-a-Bhainne produit un whisky léger, destiné à alimenter les blends du groupe. La distillerie est rachetée en 2001 par Pernod Ricard, brièvement fermée en 2003 et rouverte deux ans plus tard. Sans surprise, les éditions officielles d'Allt-a-Bhainne ne sont pas légion. On pourra en revanche trouver quelques embouteillages indépendants.