Châteauneuf-du-Pape Mas de Boislauzon Cuvée du Quet Christine et Daniel Chaussy 2007
Châteauneuf-du-Pape AOC
15%
0.75L
intensité
Certifié biologique, ce châteauneuf-du-pape se distingue par sa concentration et la complexité de ses arômes. Vin de garde et de gastronomie, il se marie avec des mets de caractère comme de la viande rouge ou du chocolat en dessert.
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Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Mas de Boislauzon Cuvée du Quet Christine et Daniel Chaussy 2007
La cuvée
Les frères et sœurs Daniel et Christine Chaussy signent un châteauneuf-du-pape certifié biologique. Sans surprise, les vendanges se font manuellement et les grappes sont très soigneusement triées dans les vignes. Grenache (80%) et mourvèdre (20%) sont plantés sur des sols de sable, d'argile et de galets roulés. Ils ont été éraflés et ont ensuite été vinifiés avec les levures indigènes. Quant à l'élevage, celui-ci a été effectué en cuves et en barriques. Puissant, mais toutefois empreint d'une grande finesse, la cuvée du Quet se marie aussi bien avec des viandes rouges qu'avec du chocolat.
Le domaine Domaine de Boislauzon
Situé sur le lieu-dit éponyme, au nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape sur la commune d'Orange, le Domaine de Boislauzon est dirigé d'une main de maitre par la 5ème génération de ce domaine familial incarné par Christine et Daniel Chaussy. Les 25 hectares sont répartis entre Châteauneuf-du-Pape (15 parcelles sur 10 hectares) et les Côtes du Rhône Villages (15 parcelles dans un rayon de 5km autour du domaine). Au domaine, les vignes sont cultivées de façon raisonnée et la récolte 2012 est le premier millésime certifié biologique. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont directement triés à la vigne. Les vins sont appréciés pour leur richesse aromatique et leur grande élégance.
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