Présentation du lot

Francis Darroze 1960 Of. Domaine Aux Ducs bottled 2002 Collection Unique Bas-Armagnac Darroze

La cuvée

Armagnac distillé par monsieur Lasserre de Hontanx, bouilleur de cru, en 1960 au domaine aux Ducs et embouteillé par la maison Francis Darroze en 2002. Le domaine appartient à la famille Deloi, qui produit de l'armagnac depuis plusieurs génération. Situé dans le Grand Bas-Armagnac, le cœur du Bas-Armagnac, il s'étend sur 6 hectares de sables fauves plantés en Baco. Le vieillissement se fait en fûts neuf les 5 premières années puis dans des fûts au fonds refaits et enfin dans des fûts plus âgés.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l'ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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