Francis Darroze 1984 Of. Domaine Aux Ducs bottled 2001 Collection Unique Bas-Armagnac

Présentation du lot

Francis Darroze 1984 Of. Domaine Aux Ducs bottled 2001 Collection Unique Bas-Armagnac

La cuvée

Armagnac distillé par monsieur Roumat, bouilleur de cru, en 1984 au domaine aux Ducs et embouteillé par la maison Francis Darroze en 2001. Le domaine appartient à la famille Deloi, qui produit de l'armagnac depuis plusieurs génération. Situé dans le Grand Bas-Armagnac, le cœur du Bas-Armagnac, il s'étend sur 6 hectares de sables fauves plantés en Baco. Le vieillissement se fait en fûts neuf les 5 premières années puis dans des fûts au fonds refaits et enfin dans des fûts plus âgés.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l'ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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