Montlouis-sur-Loire Le Grand Poirier Moelleux Le Rocher des Violettes 2015
Montlouis-sur-Loire AOC
11%
0.75L
intensité
Pureté, énergie et précision. Trois petits mots qui définissent avec justesse ce montlouis.
Plus d'infosPrésentation du lot
Montlouis-sur-Loire Le Grand Poirier Moelleux Le Rocher des Violettes 2015
La cuvée
Le Grand Poirier est un chenin qui présente une robe or intense marquée par des notes fruitées et minérales. On retrouve ainsi des touches d'orange sanguine, de mandarine, de poire rôtie et de fumée. La bouche souple est équilibrée par une belle minéralité qui lui offre vivacité, notes crayeuses et finale saline.
Le domaine Domaine du Rocher des Violettes
Le domaine le Rocher des Violettes fut créée en 2005 par Xavier Weisskopf. Né dans l'Oise en 1979, il découvre le métier de vigneron à Chablis. Poursuivant son apprentissage à Beaune, il devient maitre de chai à Gigondas avant de créer son propre domaine. Son vignoble est très morcelée autour de la commune de Saint-Martin-Le-Beau avec 9 hectares en Montlouis et 4 en AOP Touraine. L'âge des vignes est élevé, et Xavier Weisskopf n'utilise pas d'engrais ni de produits chimiques. Les vendanges sont manuelles et tous les efforts sont menés pour limiter l'oxydation et préserver l'intégrité des vins. Ceux-ci sont aujourd'hui superbes et méritent d'être découverts au plus vite, si ce n'est déjà fait.
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