Jasnières Les Prémices Domaine de Bellivière 2017

Présentation du lot

Jasnières Les Prémices Domaine de Bellivière 2017

La cuvée

Prémices est un pur chenin cultivé sur un terroir d'argile et de silex sur tuffeaux. Vinifié en barriques, il a été élevé 10 mois dans les mêmes contenants. A la dégustation, il exprime un nez marqué par les agrumes, les fruits jaunes et les fleurs blanches. Sa belle matière, son fruit intense et sa pureté sont équilibrés par une acidité bien maîtrisée.

Le domaine Domaine de Bellivière

Le domaine de Bellivière fut fondé par Éric et Christine Nicolas en 1995, avec 5,5 hectares de vignes en Coteaux-du-Loir. Ils ont progressivement agrandi leur vignoble, notamment en rachetant des parcelles en appellation Jasnières, jusqu'à 18 hectares aujourd’hui.
Clément Nicolas a rejoint ses parents sur le domaine en 2015 et son épouse Laure-Anne l’épaule depuis 2020. Ils ont repris les rennes de l'exploitation en 2021. Le domaine est labélisé en agriculture biologique depuis 2008 et biodynaime (biodyvin) depuis 2011. La soixantaine d’ilots qui le constitue sont travaillés dans un écosystème complexe et préservés sans utilisation de chimie. Les vins sont vinifiés de manière naturelle, sans artifice, l’objectif annoncé est de préserver l’intégrité du fruit et ses arômes. Les différentes signatures du domaine varient du sec au demi-sec selon les millésimes, guidés par une belle énergie, des amertumes parfaitement maitrisées et une pureté du fruit très singulière. Un domaine qui monte, découvrez vite ces chenins et pineau d'aunis vibrants !

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