Domaine Comte Georges de Vogüé Of. Réserve Particulière

Présentation du lot

Domaine Comte Georges de Vogüé Of. Réserve Particulière

La cuvée

Marc de Bourgogne du domaine Comte Georges de Vogüé. Naturellement élaboré à partir de Pinot noir, il réunit deux à trois millésimes. On distille le marc (pellicules, pépins, rafles) laissé après pressurage des raisins. Il est ensuite élevé 10 ans en fût de chêne du Limousin.

Le domaine Comte Georges de Vogüé

C'est au fabuleux grand cru Musigny, dont il est le principal propriétaire (il en possède les deux tiers, soit 7,2 hectares), que le domaine Comte Georges de Vogüé doit sa renommée mondiale, même si le vignoble s’étend également sur de superbes parcelles de Chambolle-Musigny et à Bonnes Mares. Il est également le seul à y produire du blanc comme le permet le décret d'appellation.
Le domaine existe depuis au moins 1450. Georges de Vogüé, qui donna son nom actuel au domaine, fut propriétaire en 1925 jusqu’à son décès en 1987. Ce sont aujourd’hui Claire et Marie de Ladoucette, ses petites-filles qui sont aux commandes. En 1986, elle engage une pointure, l'oenologue François Millet, pour diriger les opérations. Celui-ci ne manque pas de faire valoir sa philosophie : intervenir le moins possible dans le processus de vinification. Ainsi, fuyant les sirènes du marketing qui encouragent à produire des vins « prêts à plaire », sa démarche consiste au contraire à tirer le meilleur parti de chaque récolte, que le millésime s'annonce exceptionnel ou plus ordinaire, pour essayer de maintenir l'essentiel d'une année sur l'autre : la qualité. Les réussites se sont succédé, de quoi maintenir le domaine en tête des plus prestigieuses maisons de Chambolle-Musigny. Pour ce faire, le domaine n'hésite pas à déclasser tous les raisins provenant de vignes jugées pas suffisamment âgées. En 2021, une nouvelle page du domaine s’écrit avec l’arrivée de Jean Lupatelli, ancien régisseur de Decelle et Fils, pour remplacer François Millet qui a pris sa retraite. Ce nouveau régisseur entreprend de replanter le vignoble, de modifier les types de bois pour les élevages, part de vendanges entières…
Le vignoble qui s’étend sur 12,5 hectares est travaillé selon les principes bio mais sans certification et les rendements sont limités à 30 hl/ha.
Les raisins sont en partie égrappés et les remontages sont privilégiés aux pigeages, les extractions se font en douceur puis l’élevage dure de 14 à 15 mois dans des fûts avec 30 à 50 % de bois neuf. Les vins ne sont pas filtrés ou alors très légèrement.
Les vins de ce domaine se placent parmi les plus qualitatifs de Bourgogne.