Delamain Of. Sélection Très Vieux

Présentation du lot

Delamain Of. Sélection Très Vieux

La cuvée

Delamain Sélection est un cognac issu de raisins cultivés en Grande Champagne, le cru le plus prestigieux de l'appellation. Fidèle aux habitudes de la maison, il s'agit d'un très vieux cognac. Delamain est une maison connue pour ne pas produire de VS et de VSOP, les comptes d'âge les moins élevés. Elle utilise aussi de vieux cognacs tombés sous le taux d'alcool minimum (les faibles) pour réduire ses cognacs. Nous estimons que cette bouteille date des années 1980.

Le domaine Delamain

L'histoire de la maison de Cognac Delamain remonte à 1759, lorsque l'irlandais James Delamain s'associe à son beau-père Jean-Isaac Ranson, propriétaire d'une vieille maison d'export. La société est créée en 1763. Aujourd'hui, la maison est encore dirigée par les descendants de James Delamain et l'actionnaire majoritaire est la maison de champagne Bollinger.
Les grands cognacs Delamain sont issus exclusivement de la Grande Champagne, meilleur terroir de Charente. Aucun cognac VS et VSOP (de moindre qualité) sont produits. L'élevage dure longuement en fût de chêne vieux de 350 litres. Pour l'assemblage de cognacs, les mêmes millésimes sont respectés. La maison propose plusieurs gammes de cognac, notamment des cognacs millésimés de caractère.
La philosophie de la maison s'articule autour d'une qualité sans faille, d'une maîtrise de savoir-faire passionné et bien entendu d'un parfaite gestion du temps. Delamain s'offre en effet le temps de la sélection tout d'abord, puis le temps de l'émerveillement, le temps de l'assemblage pour enfin aboutir au temps de la révélation.