Ghemme DOCG Collis Carellae Cantalupo 1996
13%
0.75L
intensité
Le nebbiolo, cépage phare du Piémont italien, cultivé ici en climat frais, donne des vins vifs d’une grande finesse.
Plus d'infosPrésentation du lot
Ghemme DOCG Collis Carellae Cantalupo 1996
La cuvée
Au nord du Piémont italien et au sud-ouest du Lac Majeur, la région viticole de Ghemme élabore ses vins rouges secs à partir du cépage phare de la région, le nebbiolo. Ici, sur les contreforts des Alpes, l'influence de la mer Méditerranée est limitée et le climat s'avère plutôt continental tempéré relativement frais. Sur une surface d'un peu plus de 58 hectares, les vins d'appellation contrôlée et garantie Ghemme doivent vieillir au moins trois ans avant leur commercialisation, dont deux ans minimum en fûts de chêne et 9 mois en bouteille. Un vieillissement plus long reste à la discrétion des producteurs. La mention qualitative riserva indique un vieillissement de plus de quatre ans, en fût et en bouteille.
Encore confidentiels en France, les vins de Ghemme montrent un profil typique du nebbiolo cultivé en climat frais : arômes parfumés de griottes, notes végétales (surtout en fin de bouche) et légères nuances rappelant les fleurs séchées.
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