Côtes-du-Rhône Bout d'Zan Mas de Libian (sans prix de réserve) 2021
Côtes-du-Rhône AOC
13.5%
2.25L
intensité
Certifiée biodynamique, cette cuvée conviviale se déguste aussi bien à l'apéritif avec de la charcuterie qu'avec des amis autour de viandes grillés et de légumes méditerranéens.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes-du-Rhône Bout d'Zan Mas de Libian (sans prix de réserve) 2021
La cuvée
Cette cuvée doit son nom quelque peu original au diminutif affectif donné au père de Catherine dans son enfance. Les rendements de grenache et de syrah qui composent la cuvée sont maîtrisés. Les vinifications sont respectueuses. Les baies sont entièrement éraflées, foulées légèrement et fermentent avec des températures régulées. Elles macèrent ensuite 15 jours et sont parfois pigées. Le pressurage est pneumatique et le vin est élevé 9 mois en foudres. Vin convivial par excellence, il peut se garder quelques années. Toutefois, il est déjà excellent maintenant et se prête aussi bien à un apéritif avec de la charcuterie qu'à un repas au saveurs sudistes. Agneau tajine, viandes grillées et légumes méditerranéens lui feront honneur.
Le domaine Mas de Libian
Depuis 1670, le Mas de Libian appartient à la famille Thibon. Situé sur la rive droite du Rhône, au bout des gorges de l'Ardèche, ce domaine dispose de 25 ha travaillés depuis toujours en agriculture biologique. Aujourd'hui certifié DEMETER (culture biodynamique), le sol est intact et est travaillé par traction équine. Le domaine bénéficie d'un fort ensoleillement nécessaire à la production de cépages locaux (grenache, mourvèdre, syrah, counoise, vaccarèse) sur des sols de galets roulés et d'argiles rouges. Depuis 2006 Catherine travaille le domaine et l'agrandit petit à petit de nouvelles parcelles de vignes mais aussi d'hectares nourriciers destinés à la polyculture : oliviers, foin, céréales, apiculture, etc.
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