Coteaux d'Aix-en-Provence Domaine des Béates M. Chapoutier 1998
14%
1.5L
intensité
Songez à garder ce vin en cave durant une bonne dizaine d'années car, celui qui exhale tout un registre de notes solaires, possède un tempérament de feu qui promet des mariages gastronomiques fascinants.
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Présentation du lot
Coteaux d'Aix-en-Provence Domaine des Béates M. Chapoutier 1998
La cuvée
L'aire d'Appellation des Coteaux d'Aix-en-Provence est située dans la zone occidentale de la Provence calcaire. Elle s'étend de la Durance à la Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l'Ouest à la montagne Sainte-Victoire à l'Est. Seconde Appellation provençale avec une superficie de 3 500 hectares, le vignoble des Coteaux d'Aix-en-Provence couvre une zone compacte de quarante neuf communes situées en majeure partie dans le département des Bouches-du-Rhône avec une petite enclave varoise (communes de Rians et d'Artigues). L'essentiel de la production est faite en rosés (60%), mais on compte aussi beaucoup de rouges (35 %) ; enfin une petite proportion de blancs (5%). Les rouges des Coteaux d'Aix ont des structures qui leur permettent de vieillir plus de dix ans allègrement. Puissants et fins à la fois, ils sont souples et fruités sur leur jeunesse, plus épicés et aux notes animales après quelques années.
