Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Echezeaux Georges Noëllat (Domaine) 2016

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Echezeaux Georges Noëllat (Domaine) 2016

La cuvée

Le vignoble pratique une viticulture respectueuse du terroir et de l’environnement, afin de recueillir des raisins gorgés de fraîcheur, de parfums et d’authenticité. Dans les vignes, l’application de produits organiques et les vendanges manuelles ont pour but de garantir une matière première de grande qualité. Les vignes de pinot noir, s’épanouissent ainsi à merveille sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits. Les raisins acheminés au chai sont ensuite vinifiés avec le moins d’interventions possibles. Pour finir, le vin fait l’objet d’un élevage soigné en fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles.
La robe rouge profonde habillée de reflets violacés offre un nez subtil marqué par des parfums de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et la mûre, accompagnés par des notes florales de violette. En bouche, ce 100% pinot noir révèle une belle structure tannique, parfaitement équilibrée par une fine acidité, amenant vers une finale épicée et dotée d’une longueur impressionnante. Ce superbe premier cru est le vin de garde par excellence.

Le domaine Georges Noëllat

C'est Georges Noëllat, neveu de Charles Noëllat (dont les vignes ont contribué à la formation des domaines Jean Jacques Confuron, Hudelot Noëllat, et Leroy) et arrière-grand-père de Maxime Cheurlin, l'actuel propriétaire, qui fonda ce domaine. Maxime Cheurlin a repris le domaine en 2010, après des études au lycée viticole de Beaune. Il s'est investi pleinement et n'a pas ménagé ses efforts, parvenant ainsi à accroître largement la qualité des vins, avec notamment des élevages bien plus justes et précis que par le passé. Le patrimoine viticole du domaine est assez exceptionnel, avec des 1ers et grands crus sur Vosne Romanée, Echézeaux et Nuits Saint-Georges, mais aussi plusieurs parcelles de vignes centenaires. Ce vignoble est travaillé à la main et aucun traitement chimique n'est appliqué et en cave, les vinifications se font en levures indigènes. Les vins de ce domaine atteignent un joli niveau.