Meursault 1er Cru Gouttes d'Or Jean-Michel Gaunoux 2001

Présentation du lot

Meursault 1er Cru Gouttes d'Or Jean-Michel Gaunoux 2001

La cuvée

Ce Meursault 1er Cru Gouttes d'Or du Domaine Jean-Michel Gaunoux est un vin blanc d'exception, issu du cépage chardonnay et provenant de la prestigieuse appellation Meursault en Bourgogne. Sa robe est d’un jaune pâle à doré, avec des reflets lumineux qui annoncent la richesse de son contenu.
Au nez, ce Meursault révèle une intensité aromatique remarquable avec des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, enrichis de notes florales, minérales, et de miel. Les touches boisées et épicées, comme la vanille et le pain grillé, témoignent de son élevage en fût de chêne. En bouche, l'attaque est ronde et riche, suivie d’un milieu de bouche équilibré où l'acidité soutient une texture crémeuse et une complexité de saveurs. Les notes de noisette et d’amande, combinées à une finale longue et persistante, apportent une sensation de grandeur et de finesse.
Ce vin offre un excellent potentiel de garde, évoluant favorablement pendant 10 à 15 ans. Il se marie parfaitement avec des plats riches tels que des fruits de mer en sauce, des volailles à la crème, ou des fromages affinés comme le comté.

Le domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils

Le domaine bourguignon Jean-Michel Gaunoux & Fils voit le jour en 1978 lorsque Jean-Michel hérite des vignes de son père qu’il décide de cultiver afin d’élaborer ses propres cuvées. Les sept hectares de vignes, comprenant les cépages emblématiques de la région comme le pinot noir, sillonnent les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il décide de conduire ses vignes en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Le vigneron réalise des vinifications peu interventionnistes en utilisant le soufre en quantité minimale afin de permettre aux fruits de développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le domaine bourguignon met à l’honneur les cépages et le terroir exceptionnel de la région à travers des cuvées parfumées, authentiques et savoureuses.