Présentation du lot

Beenleigh 5 years 2015 Of. Arid-Desert Maturation - bottled 2021

La cuvée

Beenleigh 5 ans 2015 élevé en fût de bourbon et embouteillé en 2021. Il s'agit d'une des premières collaboration de Beenleigh et de Velier. Velier est fondé par Casimir Chaix à Gênes en 1947. C'est une petite entreprise familiale dont l'activité est l'importation et la distribution de vin et de spiritueux. Luca Gargano, ancien représentant de Saint James et grand amateur et collectionneur de rhum, la rachète en 1986 et lance son activité de négoce, d'abord avec le whisky en 1992 puis avec le rhum en 1996. Les rhums sectionnés par Velier ont la particularité de n'avoir été élevés que sous climat tropical d'où une concentration aromatique et une part des anges considérables. Il les embouteille généralement brut de fût ou avec de légères réductions. Ses sélections dans les chais de Diamond, ses embouteillages de Caroni ou ceux de différentes distilleries jamaïcaines, de la Barbade ou d'autres pays ont fait date dans l'histoire du rhum et sont aujourd'hui des embouteillages parmi les plus recherchés de la catégorie.

Le domaine Beenleigh

La distillerie Beenleigh est connue pour être la plus ancienne d’Australie. L’histoire commence en 1884 lorsque qu’un bateau transportant un magnifique alambic en cuivre s’échoue à Beenleigh, près d’une propriété de canne à sucre longeant la rivière Albert dans le Queensland. Presque 140 ans plus tard, le rhum continue à voir le jour au même endroit. La maison utilise toujours les mêmes ingrédients locaux de qualité tels que la canne à sucre émanant d’un moulin familial, l’eau de pluie récupérée grâce à un barrage et une levure d’exception. Ces derniers sont mis à l’honneur grâce au savoir-faire traditionnel et ancestral des producteurs de rhum. Après les distillations, les eaux-de-vie vieillissent dans des cuves en bois historiques qui contenaient anciennement du brandy. Les rhums, vieillis ainsi pendant une période allant de deux à quinze ans, développent les arômes gourmands et ronds du chêne, faisant la réputation des rhums de la maison.