Trois Rivières 2005 Of. Fût n°S-E11-1 - bottled 2019 Single Cask

Présentation du lot

Trois Rivières 2005 Of. Fût n°S-E11-1 - bottled 2019 Single Cask

La cuvée

Single cask (#S-E11-1) de Trois Rivières 2005 sélectionné par le maître de chais Daniel Baudin embouteillé en 2019. Il s'agit d'un ancien fût de cognac en chêne du Limousin.

Le domaine Trois Rivières

La plantation Trois Rivières voit le jour sur des terres brièvement détenues par Colbert au XVIIe siècle. Elle doit son nom aux trois rivières qui bordent les champs de canne : Oman, Bois d’‘Inde et Saint Pierre. L'activité sucrière s'intensifie dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle. Le domaine commence à produire du rhum en 1785 sous l'impulsion de son nouveau propriétaire, Etienne Isaïe Marraud Des Grottes. La production sucrière est arrêtée au profit de celle de rhum à partir de 1905, après l'acquisition du domaine par Amédée Aubéry. Son fils agrandit la plantation, transfère la distillerie Dizac, située au Diamant, sur les terres de Trois Rivières et se spécialise dans la production au rhum agricole. En 1953, a famille Marraud des Grottes, déjà propriétaire de la distillerie Duquesne, rachète le domaine et commercialise le rhum sous ce nom jusqu'en 1972. Rachetée en 1994 par Bellonnie & Bourdillon, déjà propriétaire de la Mauny, la distillerie déménage de Sainte Luce à Rivière Pilote en 2004.