Stroh Of. Cristal 80 Original 1L (sans prix de réserve)

Présentation du lot

Stroh Of. Cristal 80 Original 1L (sans prix de réserve)

La cuvée

Créé en 1832 par Sebastian Stroh en Autriche, ce spiritueux autrichien est né en 1832 à Klagenfurt. Le produit appartient à la catégorie des “Inländer-Rum”, une spécialité autrichienne historiquement élaborée à partir d’alcool neutre, d’arômes naturels et parfois de mélasse importée. Contrairement aux rhums traditionnels bénéficiant d’un terroir tropical précis, Stroh 80 repose davantage sur un savoir-faire d’assemblage et d’aromatisation que sur une origine agricole définie. Cette eau-de-vie est utilisée régulièrement pour des cocktails, des gâteaux ou encore de punchs.
La robe présente une teinte ambrée sombre. Le nez est extrêmement intense, dominé par la vanille, le caramel brun, les épices douces, la cannelle et les fruits confits. La bouche apparaît très puissante, chaleureuse et dense, marquée par des saveurs de mélasse, de sucre brûlé, de clou de girofle et de cacao avec une texture presque sirupeuse malgré son haut degré alcoolique. La finale est longue, épicée et fortement marquée par les notes pâtissières et caramélisées.

Le domaine Stroh

Stroh, du nom de son fondateur Boštijan Stroh, est un ersatz de rhum - un « Inländer-Rum » c'est-à-dire un rhum local - produit à Sankt Paul im Lavanttal puis à Klagenfurt, en Autriche, depuis le XIXe siècle. La marque est créée en 1832 et se lance dans la production de liqueurs en de brandy en 1857. Faute d'avoir accès aux produits de la canne à sucre, le goût de la mélasse est à l'époque imité à l'aide de divers ingrédients et de colorants. La douceur de cette recette vaut à Stroh une médaille d'or à l'Exposition Universelle de paris en 1900. La recette a évolué et fait aujourd'hui appel à des produits issus de la canne à sucre. Stroh est souvent utilisé dans les stations de ski autrichiennes et plus généralement en Europe centrale pour faire le Jagertee, un punch à base de Stroh et de thé noir épicé.