Chambertin Grand Cru Nicolas Potel 2005

Présentation du lot

Chambertin Grand Cru Nicolas Potel 2005

La cuvée

La Côte de Nuits renferme l’appellation majestueuse de Chambertin, regorgeant de vignes de pinot noir, cultivées selon des pratiques viticoles respectueuses et artisanales. Le Chambertin est un grand cru renommé pour son potentiel de vieillissement exceptionnel et ses arômes complexes, provenant des sols argilo-calcaires de la région qui favorisent l’épanouissement du pinot noir. La vinification de cette cuvée est méticuleusement orchestrée : les raisins, soigneusement sélectionnés, sont récoltés à la main. La fermentation se fait en cuves ouvertes avec des levures indigènes, ce qui permet une extraction douce des arômes. L’élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve, dure entre 15 et 18 mois, avant que la cuvée ne soit mise en bouteilles.
La robe rouge, intense et légèrement brillante, laisse entrevoir un nez marqué par des parfums de fruits noirs et d’épices. En bouche, ce grand cru se distingue par sa profondeur et sa longue finale, sublimées par une fine minéralité.

Le domaine Nicolas Potel

Cette maison de négoce créée en 1997 a gagné une renommée mondiale grâce à ses vins issus des meilleures parcelles du vignoble bourguignon, suite au rachat de la propriété familiale de Volnay, le domaine de la Pousse d'Or. Il prête une attention aux contrats qu'il passe avec des vignerons attentionnés, et couvre aussi bien la côte de Nuits que la Côte de Beaune. Le calendrier biodynamique est suivi, et l'élevage sur lies fines dure 12 à 16 mois, sans soutirage avec un minimum de soufre ajouté.