Corton Grand Cru Le Rognet-et-Corton Henri et Gilles Buisson (Domaine) 1993

Présentation du lot

Corton Grand Cru Le Rognet-et-Corton Henri et Gilles Buisson (Domaine) 1993

La cuvée

Le corton grand cru le Rognet-et-Corton est un beau vin de garde, qui s'associe très bien avec des plats élaborés à partir de viandes rouges en sauce et de fromages affinés. Il est élevé 12 mois en fûts de chêne français (40% de fûts neufs, le reste de un à six vins). Il arbore une robe rouge sombre et exhale des arômes de fruits rouges frais (cerise, cassis), il évolue vers des notes de musc et de truffe. En bouche, il y a un très bel équilibre, des tanins fondus, de la souplesse et une légère acidité. La persistance aromatique est impressionnante. Cette bouteille nécessite plusieurs années de vieillissement pour pouvoir exprimer tout son potentiel.

Le domaine Henri et Gilles Buisson

Le domaine Henri & Gilles Buisson est dirigé par une très vieille famille de Saint-Romain où elle est installée depuis le XIIe siècle. Les fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, qui dirigent actuellement le vignoble familial (depuis 2008), incarnent la huitième génération de vignerons. Le vignoble qu'ils ont converti en agriculture biologique, s'étend sur 20 hectares (dont 3 en fermage) répartis sur Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay et Beaune. 18 cuvées sont produites (complétées par un peu de négoce), livrant notamment de multiples expressions des climats de Saint-Romain en blanc, comme en rouge. La viticulture est certifiée biologique et biodynamique.
En cave, les vinifications sont traditionnelles, avec assez peu d’intervention. Les élevages pour les blancs et les rouges durent environ 12 mois en fût de chêne (avec faible proportion de bois neuf), avant de terminer en cuve béton. Les vins réalisés sont de belles expressions de leurs terroirs. Racés et complexes, ils ont une excellente aptitude au vieillissement.