La Favorite 2015 Of. Exploration N°2 - One of 2850 - bottled 2020
47.8%
0.7L
intensité
Présentation du lot
La Favorite 2015 Of. Exploration N°2 - One of 2850 - bottled 2020
La cuvée
La cuvée Exploration N°2 dévoile une approche innovante à travers le vieillissement et la chauffe des fûts. Après une première maturation de 3 ans en fût de bourbon, il est ensuite transféré dans des fûts neufs pour 2 années supplémentaires. Sur les 12 fûts de l'assemblage, une chauffe forte et courte a été réalisé sur six d'entre eux, une chauffe moyenne et courte sur trois autres et enfin une chauffe douce et longue pour les trois derniers. Edition limitée à 2850 bouteilles.
Le domaine La Favorite
Ainsi nommée en hommage à Napoléon qui se serait écrié « cette liqueur sera ma favorite » alors qu'il en dégustait une gorgée, la distillerie La Favorite est située aux portes de Fort de France, en Martinique. Fondée en 1842, l'Habitation La Favorite produit à l'origine du sucre de canne. C'est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d'une machine à vapeur, toujours en service aujourd'hui. La production vieillie quant à elle principalement dans d'anciens fûts de cognac.
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