Glencadam 29 years 1972 Signatory Vintage Complete Set with Mignonette Cask n°7821 One of 298 - bottled 2

Présentation du lot

Glencadam 29 years 1972 Signatory Vintage Complete Set with Mignonette Cask n°7821 One of 298 - bottled 2

La cuvée

Single cask (#7821) de Glencadam distillé en 1972, vieilli pendant 29 ans avant d'être embouteillé en 2001 dans la gamme Silent Stills, qui avait pour but de faire découvrir les meilleurs whiskies provenant des différentes distilleries fermées (ce qui était le cas de Glencadam à l'époque). Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 298 bouteilles.

Le domaine Glencadam

Fondée en 1825, la distillerie des Highlands Glencadam resta longtemps dans l'ombre. Son whisky fut utilisé en tant qu'ingrédient pour plusieurs blended whisky tel que Ballantine's. Ce n'est qu'au début du XXIème siècle que le nouveau propriétaire, Angus Dundee, décide d'embouteiller son single malt, pour le plus grand plaisir des amateurs.