Kill Devil 11 years 2004 Edition Spirits One of 358

Présentation du lot

Kill Devil 11 years 2004 Edition Spirits One of 358

La cuvée

Rhum du Guyana distillé à Diamond, la dernière distillerie du pays, en 2004 et embouteillé après 11 ans d'élevage en fût de chêne. Kill Devil et Golden Devil sont des gammes de rhum embouteillés par Edition Spirits, un embouteilleur indépendant créé par les fils de Stewart Laing : Scott et Andrew Laing. Ces derniers ont rapidement rejoint leur père après son départ de Douglas Laing pour créer Hunter Laing, dont dépendent Edition Spirits et Langside Distillers. Edition limitée à 358 bouteilles.

Le domaine Kill Devil

Hunter Laing, spécialiste du whisky écossais, est l’heureux propriétaire de la marque emblématique Kill Devil. Au 17ème siècle, époque où les Antilles étaient très superstitieuses, on donnait au rhum le pouvoir de chasser les démons. C’est cette histoire de croyance qui donna son nom à la marque. L’entreprise, réputée pour ses whiskys, décida de se diversifier et de travailler avec le rhum. Les fûts furent ainsi importés en Écosse où ils furent vieillis grâce à un savoir-faire ancestral, avant d’être mis en bouteilles. Aucun intrant n’est ajouté au cours de ces différentes étapes, les eaux-de-vie ne sont ni transformées ni filtrées. Le rhum est élaboré à partir de cannes à sucre qui va lui conférer tous sa palette aromatique et est ensuite distillé avant d’être vieilli puis mis en bouteille. L’embouteilleur met à l’honneur des rhums d’exception provenant du monde entier et promettant des dégustations gourmandes et complexes.